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            蔬菜行業信息

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            詳細解析我國蔬菜生產產業規模與發展

            從20世紀80年代實施“菜籃子”工程以來,我國蔬菜生產發展很快,2009年我國蔬菜播種面積2.73億畝,產量達61823萬噸,分別占世界總量的43%和49%,均居世界第一。蔬菜的人均占有量達440多千克,超出世界平均水平200多千克。

            蔬菜在我國種植業中的地位僅次于糧食,已成為我國農業和農村經濟發展的支柱產業。蔬菜生產可帶來較高的經濟效益。據農業部種植業司統計,2009年全國蔬菜(含西瓜甜瓜)總產值約8800億元。2007年蔬菜生產對全國農民人均純收入的貢獻額達650多元。

            我國蔬菜品種極其豐富,目前各地上市的蔬菜品種有100多種,特菜種植面積超過1000萬畝,反季節菜品種數量增加,品種結構不斷優化,良種覆蓋率達80%以上。據海關統計,2007年我國出口蔬菜達817.59萬噸,與2000年相比增長了1.55倍。2009年,在我國農產品貿易逆差達到129.6億美元的情況下,蔬菜出口卻創造了66.7億美元的順差。

            我國蔬菜生產的分布特點

            蔬菜的生產地主要在東南和東部地區,2009年產量超過3000萬噸的省份有5個,它們分別是山東(8937萬噸),河北(6742萬噸),河南(6370萬噸),江蘇(3838萬噸),四川(3227萬噸)。這5省的產量占全國的47%。

            近年來,我國蔬菜生產已經開始形成較合理的區域化分布,為跨省區的蔬菜大流通奠定了堅實的物質基礎。蔬菜基地開始從城市郊區向農區轉移,逐步形成了規模較大、具有各自特色的8大片農區商品菜生產基地,即華南冬春蔬菜區、長江上中游冬春蔬菜區、黃土高原夏秋蔬菜區、云貴高原夏秋蔬菜區、黃淮海與環渤海設施蔬菜區、東南沿海出口庫蔬菜區、西北內陸出口蔬菜以及東北沿邊出口蔬菜區。農區商品蔬菜已占商品蔬菜總量的80%左右。生產基地布局的變化,使蔬菜生產的商品化顯得更為緊迫,同時對商品化的要求也更高了。

            蔬菜產業的發展方向

            蔬菜栽培種植向環??萍夹桶l展。近年來,人們的綠色消費觀念日趨成熟,對蔬菜需求出現多樣化、高檔化、新鮮化的趨勢,從而引導中國蔬菜產業結構向天然、無污染的綠色環保型方向發展。

            蔬菜加工儲藏向方便實用型發展。提高蔬菜產品的銷售量和附加值,是廣大菜農和經營企業面對的難題。目前普遍采用兩種解決辦法:一是實行凈菜上市,朝凈菜小包裝方向發展;二是實行深加工和精加工,提高產品附加值。

            蔬菜加工儲藏向方便實用型發展。我國是世界上最大的蔬菜生產國和出口國,具有得天獨厚的自然優勢和市場競爭力。我國蔬菜出口潛力巨大,2009年已達到802.7萬噸,今后出口量還將大幅度增長。但目前出口結構還不太合理,主要品種是鮮菜和冷凍蔬菜,其中高附加值產品所占比例較小。

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